رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

در این مطلب به معرفی رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی می پردازیم. مواردی که در این مطلب قرار داده ایم به این صورت می باشد که به ترتیب در زیر توضیح داده شده است:

  • مقدمه
  • تعرف و هدف برگزاری
  • ضرورت و اهمیت برگزاری رشته کاردانی فنی صنایع نان
  • قابلیت ها و مهارت های مشترک فارغ التحصیلان رشته کاردانی فنی صنایع نان
  • قابلیت ها و توانمندی های فنی فارغ التحصیلان رشته کاردانی فنی صنایع نان
  • مشاغل قابل احراز
  • ضوابط و شرایط پذیرش دانشجو
  • طول و ساختار دوره
  • جدول دروس عمومی
  • جدول دروس مهارت های مشترک کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس پایه رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس اصلی
  • جدول دروس تخصصی کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس آموزش در محیط کار
  • ترم بندی و دروس هر ترم رشته

مقدمه

نان به منزله اصلی ترین منبع تغذیه تامین کننده قسمت عمده نیازمندی های انرزی و پروتئین ، مواد معدنی و برخی از ویتامین های روزانه انسان ها ، از اهمیت خاصی برخوردار می باشد به صورتی که نیمی از انرژی دریافتی گروه زیادی از مردم از طریق نان و همچنین نیمی از پروتئین مورد نیاز از همین طریق تامین می شود .

نان ارزانترین ماده در الگوی غذای روزانه ما می باشد و نسبت به قیمت و وزن در مقایسه با سایر مواد غذایی بیشترین ارزش غذایی را دارا می باشد . مطالعات انجام شده نشان می دهد حداقل حدود ۲۰ درصد از نان مصرفی به روش های مختلف صنایع شده و دور ریخته می شود که از نظر ارزش اقتصادی، هزینه آن معادل چند میلیارد تومان بوده و به صورت یارانه ای به مردم پرداخت می شود .دلایل مختلفی برای بالا بردن میزان ضایعات نان بیان می شود که از مهم ترین آنها می توان به یارانه ای بودن و پایین بودن قیمت نان ، پایین بودن کیفیت گندم و در نتیجه نان تولید شده ؛ غیر استاندارد بودن تجهیزات و ماشین ها پخت نان فصلی بودن کارگران و ثابت بودن در یک محل و نهایتا پایین بودن سطح سواد افرادی که در نانوایی ها به کار مشغول می باشند اشاره نمود.

استفاده از دانش فنی در تولید گندم و تهیه نان موجب کاهش ضایعات صرفه جویی منابع ملی، افزایش سلامت تغذیه ای جامعه و نیز کاهش وابستگی به واردات و افزایش هزینه های دولت در پرداخت یارانه ها نان می شود . از آنجایی که یکی از ابعاد بهبود کیفیت نان شناخت کامل تولید کنندگان از فرهنگ جامعه و نیازهای مردم و نیز در اهمیت و ارزش والای نان است بنابراین متعد بودن به رعایت اصول اخلاقی اسلامی در حرفه فرد برای کسب روزی حلال و طیب از ضروریت می باشد لازم است در تدوین برنامه آموزشی این اصول مد نظر قرار گیرد .

تعریف و هدف برگزاری رشته کاردانی فنی صنایع نان

شاخه ای از علوم و صنایع غذایی است که در آن دانشجو می تواند با استفاده از دانش فنی روز آمد در نظام تولید و عرضه نان دگرگونی مثبتی ایجاد نموده و موجبات تولید نان با کیفیت مطلوب را فراهم آورد .

هدف کلی از تعلیم و تربیت کاردان نان آماده سازی کاردانان برای اشتغال در بخش تولید و عرضه نان با کیفیت مطلوب با استفاده از علم و تکنولوژی روز در این بخش می باشد در طی آموزش عملی علمی دانشجویان با فرهنگ ، عادات نیاز به جامعه در شرایط مختلف ، مواد اولیه مورد نیاز تهیه انواع خمیر عمل آوری، پخت نگهداری، بسته بندی ؛ عرضه، چگونگی کارکرد دستگاه های پخت نان ، برقراری ارتباط با جامعه و قدرت تشخیص و تصمیم گیری آشنا می شود .

ضرورت و اهمیت برگزاری رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

با توجه به اهمیت استراتژیک صنایع غذایی؛ به طور کلی ساختار اقتصادی و اجتماعی کشور و لزوم استفاده مفید از آنها و تنوع تخصص های لازم در اداره تولید و کنترل این صنایع و کمبود افراد آرآمد و اجرای این دوره ها حائز اهمیت بوده و از ضرورت خاصی برخوردار است .

قابلیت ها و مهارت های مشترک فارغ التحصیلان رشته کاردانی فنی صنایع نان

  • الف – گزارش نویسی و مستند سازی
  • ب – ارائه گزارش نتایج کار و جریان فعالیت ها (Presentation)
  • پ – انجام کار گروهی
  • ت – طبقه بندی و پردازش اطلاعات
  • ث – بهره گیری از رایانه
  • ج – برقراری ارتباط موثر در محیط کار
  • چ – سازماندهی و اداره کردن افراد تحت سرپرستی و آموزش آنها
  • ح – خودآموزی و یادگیری مستمر در راستای بالندگی شغلی
  • خ – ایجاد کسب و کارهای کوچک و کارآفرینی
  • د- رعایت اخلاق حرفه ای و تنظیم رفتار سازمانی
  • ذ – اجرای الزامات بهداشت، ایمنی و محیط زیست (HSE)
  • ر- تفکر نقادانه و اقتضایی
  • از – خلاقیت و نوآوری

قابلیت ها و توانمندی های فنی فارغ التحصیلان رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

  1. – آشنایی با رفتارهای خواص رئولوژیکی خمیر – قوام خمیر_قابلیت کشش وجذب آب
  2. – شناخت مواد اولیه نان
  3. – نحوه نگهداری نان
  4. – روشهای سرد کردن نان
  5. – آشنایی با روش تولید و پخت
  6. – آشنایی با ماشین آلات و نحوه تولید نواع نان سنتی و صنعتی (مسطح و حجیم )
  7. – آشنایی با نحوه تولید و مسائل مربوطه
  8. – آشنایی با مقررات و استاندارد های ملی و بین المللی نان
  9. – توانایی انجام آزمایشات شیمیایی و فیزیکی و رئولوژی و ارگانولپیتیکی

مشاغل قابل احراز رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

  1. کاردان کنترل و کیفیت
  2. – کار در واحدهای تولیدی نان
  3. سرپرست واحد های تولیدی نان و کارگاه و کارخانجات
  4. – کار در بخش R & D
  5. – تکنسین آزمایشگاه در واحد های خصوصی و دولتی

ضوابط و شرایط پذیرش دانشجو در رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

  • – فارغ التحصیلان (کاردانش و فنی حرفه ای نظام جدید در رشته مربوطه و دیپلمه های نظام جدید
  • – سایر دیپلمه ها با شرط سه سال سابقه کار در مشاغل مربوط با گذراندن دروس پیش نیاز
  • . داشتن شرایط عمومی آموزش در نظام آموزش عالی

طول و ساختار دوره رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دوره کاردانی فنی مبتنی بر نظام واحدی و متشکل از مجموعه ای از دروس نظری و مهارتی است و با توجه به قابلیت ها و مهارتهای مشترک و فنی به ۲ بخش «آموزش در مرکز مجری» و « آموزش در محیط کار» تقسیم می شود. مجموع واحدهای هر دوره بین ۶۸ تا ۷۲ واحد و مجموع ساعات آن ۱۷۵۰ تا ۲۱۰۰ ساعت می باشد که در طول حداقل ۲ و حداکثر ۳ سال قابل اجرا است. این دوره به دو روش نیمسالی و پودمانی اجرا می شود.

آموزش در مرکز مجری : بخش آموزش در مرکز مجری شامل ۶۳ تا ۶۷ واحد، معادل ۱۲۵۰ تا ۱۵۵۰ ساعت است. هر واحد نظری معادل ۱۶ ساعت، هر واحد آزمایشگاهی معادل ۳۲ ساعت، هر واحد کارگاهی و پروژه معادل ۴۸ ساعت است. در موارد خاص دروس آزمایشگاهی و کارگاهی یک واحدی را میتوان به ترتیب ۴۸ و ۶۴ ساعت در نظر گرفت.

آموزش در محیط کار: این بخش از آموزش عبارت است از مجموعه فعالیت هایی که دانشجو به منظور تسلط عملی و درک کاربردی از آموخته های خود در آغاز، حین و پایان دوره تحصیلی، در محیط کار واقعی انجام می دهد. این بخش شامل یک درس کاربینی و ۲ درس کارورزی در مجموع به میزان ۵ واحد، معادل ۵۱۲ ساعت است. هر واحد کاربینی معادل ۳۲ ساعت و هر واحد کارورزی معادل ۱۲۰ ساعت می باشد.

جدول دروس عمومی رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس عمومی رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس عمومی رشته کاردانی فنی صنایع نان

جدول دروس مهارت های مشترک رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس مهارت های مشترک رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس مهارت های مشترک رشته کاردانی فنی صنایع نان

جدول دروس پایه رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس پایه رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس پایه رشته کاردانی فنی صنایع نان

جدول دروس اصلی رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس اصلی رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس اصلی رشته کاردانی فنی صنایع نان

جدول دروس تخصصی رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس تخصصی ۱ رشته کاردانی فنی صنایع نان

دروس تخصصی رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس تخصصی رشته کاردانی فنی صنایع نان

جدول دروس آموزش در محیط کار رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس آموزش در محیط کار رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس آموزش در محیط کار رشته کاردانی فنی صنایع نان

دروس ترم اول رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم اول رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس ترم اول رشته کاردانی فنی صنایع نان

دروس ترم دوم رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم دوم رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس ترم دوم رشته کاردانی فنی صنایع نان

دروس ترم سوم رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم سوم رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس ترم سوم رشته کاردانی فنی صنایع نان

دروس ترم چهارم رشته کاردانی فنی صنایع نان دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم چهارم رشته کاردانی فنی صنایع نان
دروس ترم چهارم رشته کاردانی فنی صنایع نان

امیدوارم توانسته باشیم تمامی اطلاعات مورد نیاز شما عزیزان برای رشته کاردانی فنی صنایع نان را قرار داده باشیم در آخر در صورتی که نیاز به مشاوره تحصیلی درباره دانشگاه علمی کاربردی یا سایر زمینه ها و رشته داشته باشید می توانید از مشاوران ما در سبز مشاور کمک بگیرید.

مطالب پیشنهادی ما که می تواند مفید باشد:

رشته های بدون کنکور کاردانی دانشگاه علمی کاربردی

ثبت نام بدون کنکور کاردانی دانشگاه علمی کاربردی

شهریه کاردانی دانشگاه علمی کاربردی

تکمیل ظرفیت کاردانی دانشگاه علمی کاربردی

اعلام نتایج کاردانی دانشگاه علمی کاربردی

برای تماس و مشاوره تحصیلی با مشاوران مجرب سبز مشاور با شماره های زیر تماس بگیرید:

تماس از 8 صبح تا 12 شب حتی ایام تعطیل

تماس از طریق تلفن ثابت بدون پیش شماره سراسر کشور : 75-13-907-909

تماس از طریق تلفن ثابت بدون پیش شماره از استان تهران: 84-57-230-909

تماس از طریق همراه اول: 06-11-22-99

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

9 − یک =