رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

در این مطلب به معرفی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی می پردازیم. مواردی که در این مطلب قرار داده ایم به این صورت می باشد که به ترتیب در زیر توضیح داده شده است:

  • مقدمه
  • تعرف و هدف برگزاری
  • ضرورت و اهمیت برگزاری رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
  • قابلیت ها و مهارت های مشترک فارغ التحصیلان رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
  • قابلیت ها و توانمندی های فنی فارغ التحصیلان رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
  • مشاغل قابل احراز
  • ضوابط و شرایط پذیرش دانشجو
  • طول و ساختار دوره
  • جدول دروس عمومی
  • جدول دروس مهارت های مشترک مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس پایه رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس اصلی
  • جدول دروس تخصصی مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس آموزش در محیط کار
  • ترم بندی و دروس هر ترم رشته

مقدمه

مقدمه: نقش مواد غذایی و در رأس آن گندم به عنوان اصلی ترین و استراتژیک ترین ماده غذائی همواره در راس دغدغه های مسئولین اقتصادی، اجتماعی و تغذیه ای کشور بوده است. اهمیت گندم و نان در تغذیه آحاد کشور به حدی است که کمبود آن باعث سوء تغذیه و از بین رفتن امنیت غذایی کشور شده و ممکن است به ناآرامی های اجتماعی بیانجامد. اهمیت گندم تنها به لحاظ رفع گرسنگی محسوب شده و گندم و گرسنگی دو عامل متضاد و نفی کننده یکدیگر بوده اند.

ناگفته پیداست که صنعت آرد با توجه به موارد فوق از چه جایگاه ویژه ای در میان صنایع کشور برخوردار است. این صنعت که از قدیمی ترین صنایع موجود در کشور میباشد بتدریج استفاده از روشهای آسیاب سنگی وهم اکنون بصورت آسیابهای مدرن غلطکی حاصل میشود . مصرف گندم ایران سالیانه حدود ۱۰ میلیون تن برآورد شده است که از این مقدار حدود ۱۰٪ به مصارف صنعتی (بیسکوئیت کارخانجات کیک، قنادی و غیره) و بقیه صرف تولید نان میشود که سرانه مصرف بسیار بالایی را نشان می دهد. لیکن در عمل بین نان خریداری شده و نان مصرفی بدلیل وجود ضایعات تفاوت زیادی وجود دارد .

البته به جز عوامل دیگری از قبیل ارزانی نسبی نان، پائین بودن متوسط درآمد خانوار و…. در این سرانه دخیل هستند در خصوص کیفیت نان که عامل عمده ضایعات در نظر گرفته میشود نمی توان از عامل مهم پائین بودن کیفیت مواد اولیه یعنی آرد صرف نظر نمود. کیفیت آرد نیز به عوامل متعددی بستگی دارد که مهمترین آنها عبارتند از:

١- انتخاب گندم مناسب که به دلیل انحصار گندم توسط دولت و انتخاب گندم کیفیت آرد از این نظر متحمل آسیبهای جدی میشود. ۲- تکنولوژی: که بدلیل فرسوده شدن ماشین آلات وعدم جایگزینی مناسب آن در این مرحله نیز با مشکل مواجه هستیم. ۳- متخصص صنعت آرد: وجود نیروی انسانی متخصص از مهمترین عوامل افزایش کیفیت در هر تولیدی محسوب می شود و بخصوص در صنعت آرد بدلیل پیچیده بودن تکنولوژی وجود متخصص برای هر کارخانه از ضروریات است بحث عدم وجود نیروی انسانی متخصص در کارخانجات آرد سالها وجود داشته که پس از انقلاب ممنوعیت استفاده از متخصصین خارجی یک مشکل همگانی شد.

در این مقطع تعداد معدودی از کارخانجات با اعزام دانشجو که تعداد آن از انگشتان دست بیشتر نبود به کشور آلمان وصرف هزیه های بسیار هنگفت نسبت به تربیت نیروی انسانی متخصص همت گماشتند لیکن متاسفانه از این تعداد معدود نیز برخی از مراجعات به کشور خودداری کرده اند هم اکنون از میان بیش از سیصد کارخانه آردسازی کشور شاید ۴ یا ۵ کارخانه دارای متخصص صنعت آرد هستند و بقیه با استفاده از نیروهای تجربی که اشکالات عدیده در کارشان موجود است نسبت به تولید آرد اقدام می کنند که حاصلش ۳۰ضایعات است و این طریق نه تنها نان به مردم تحویل داده نمیشود، بلکه بخش عمده ای از آن که گندمش به زحمت و با صرف هزینه های سنگین تامین گردیده بصورت ضایعات از چرخه مصرف انسانی خارج میشود.

تنها اگر ضایعات مربوط به آرد را مربوط به عدم حضور متخصصین آرد سازی در کارخانجات تصور کنیم سالیانه میلیونها تومان از این طریق ضرر به اقتصاد مملکت وارد می آید که شاید نزد کسانی که با این صنعت آشنائی ندارند رقمی باور نکردنی به حساب آید.

تعریف و هدف برگزاری رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

با توجه به شکاف عمیق بین صنعت و دانشگاه در زمینه آردسازی، هدف از ایجاد این دوره، تربیت نیروی انسانی کارآمد جهت بهبود فرآیند تولید آرد در کارخانجات آردسازی، برطرف نمودن خلاء موجود در طراحی کارخانجات آرد در داخل کشور و ارائه مشاوره در طراحی مناسب بر حسب نیاز کارخانجات آردسازی واقدامی در جهت عدم وابستگی کشور به بیگانگان می باشد.

بطوریکه فارغ التحصیلان این دوره ضمن آشنایی با تجهیزات مدرن و دستگاههای کامپیوتری سیستم خودکار در صنعت، به متخصصانی تبدیل شوند که باعث پیشرفت کمی و کیفی صنعت آرد سازی در ایران شده و توان پاسخگویی به روند پرشتاب صنایع آرد در جهان را داشته باشند.

ضرورت و اهمیت برگزاری رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

در حال حاضر تعداد ۳۲۹ کارخانه آرد فعال در کشور وجود دارد که تنها ۱۰ کارخانه آن دارای مهندسین آرد سازی ایرانی فارغ التحصیل مراکز بین المللی می باشند. بدون وجود نیروی تحصیل کرده در مقطع کارشناسی آردسازی، کشور از لحاظ نیروی متخصص کار آمد به کشور های مثل آلمان، سوئیس، ایتالیا و ترکیه وابسته است.

استفاده از نیروی متخصص خارجی نه تنها کشور را به صنعت بیگانه وابسته می سازد، بلکه هزینه بسیار بالایی داشته و سبب خروج ارز می گردد. همچنین بهرهگیری از نیروی های خارجی در ارگانهای نظارتی دولتی تقریبا غیر ممکن است. لذا ایجاد رشته از لحاظ اقتصادی به سود کشور بوده و فاصله صاحبان صنایع داخلی و نیروی متخصص و دولت را به حداقل می رساند. ضمنا با توجه به دستیابی به خودکفائی گندم، اهمیت و ضرورت تربیت کارشناسان متخصص در این زمینه بیشتر است.

قابلیت ها و مهارت های مشترک فارغ التحصیلان رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

  • الف – تجزیه و تحلیل رخدادها و ارائه راه حل بهینه
  • ب – برنامه ریزی انجام کار و هدایت کار گروهی
  • پ – مدیریت و آموزش افراد تحت سرپرستی و انتقال اطلاعات فنی
  • ت – بهبود و مستندسازی فرایندهای انجام کار و ارائه گزارش نتایج فعالیتها
  • ث – کارآفرینی، خلق و راه اندازی عرصه های جدید کسب و کار
  • ج – برقراری ارتباط موثر در محیط کار
  • چ – برنامه ریزی به منظور رعایت الزامات بهداشت، ایمنی و محیط زیست (HSE)
  • ح – برنامه ریزی به منظور رعایت اخلاق حرفه ای
  • خ – تصمیم سازی و تصمیم گیری بخردانه
  • د – تفکر نقادانه و اقتضایی
  • ذ- خلاقیت و نوآوری

قابلیت ها و توانمندی های فنی فارغ التحصیلان رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

  • – شناخت کار کرد ماشین آلات و تجهیزات مرتبط در صنایع آرد و ذخیره گندم، سیلو و صنایع وابسته
  • – آشنایی با نحوه انتقال تکنولوژی در زمینه صنایع آرد و گندم
  • – خلاقیت و ابتکار در سیستم های خط تولید
  • – آشنایی با تعمیر ماشین آلات خط تولید آرد و نگهداری گندم
  • – آشنایی با سیستم برق صنعتی در ماشین آلات صنایع مرتبط

مشاغل قابل احراز رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

ا-بخش خصوصی

الف) کارخانجات آردسازی

  • – کارشناس تولید آرد
  • – مدیر تولید
  • – کارشناس کنترل و کیفیت

ب) صنایع ماشین سازی و ساخت کارخانجات آرد

  • – مشاوره شرکتهای تولیدکننده تجهیزات کارخانجات آردسازی
  • – کارشناس طراحی فرآیند خطوط تولید و انتخاب صحیح ماشین آلات کارخانجات آردسازی

ضوابط و شرایط پذیرش دانشجو در رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

  • ١- دارا بودن مدرک کاردانی علمی کاربردی صنایع آرد، صنایع غذایی، شیمی مواد غذایی و سایر رشته های مرتبط نظیر تغذیه، کشاورزی -گرایش صنایع غذایی و سایر رشته های کاردانی علمی-کاربردی زیر گروه صنایع غذایی)
  • ۲- دارا بودن سلامت جسمانی
  • ۳- کاردانی های غیر مرتبط به شرط گذراندن دروس جبرانی
  • ۴- دارا بودن شرایط عمومی تحصیل در نظام آموزش عالی کشور

طول و ساختار دوره رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دوره مهندسی فناوری مبتنی بر نظام واحدی و متشکل از مجموعه ای از دروس نظری و مهارتی است و با توجه به قابلیت ها و مهارت های مشترک و فنی به ۲ بخش «آموزش در مرکز مجری» و « آموزش در محیط کار» تقسیم می شود. مجموع واحدهای هر دوره بین ۶۵ تا ۷۰ واحد و مجموع ساعات آن ۱۶۰۰ تا ۲۰۰۰ ساعت می باشد که در طول حداقل ۲ و حداکثر ۳ سال قابل اجرا است

آموزش در مرکز مجری : بخش آموزش در مرکز مجری شامل ۶۰ تا ۶۵ واحد، معادل ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ ساعت است. هر واحد نظری معادل ۱۶ ساعت، هر واحد آزمایشگاهی معادل ۳۲ ساعت، هر واحد کارگاهی و پروژه معادل ۴۸ ساعت در طول هر نیمسال است. در موارد خاص دروس آزمایشگاهی و کارگاهی یک واحدی را می توان به ترتیب ۴۸ و ۶۴ ساعت در نظر گرفت. طول هر ترم، ۱۶ هفته، معادل یک نیمسال تحصیلی می باشد.

آموزش در محیط کار : این بخش از آموزش عبارت است از مجموعه فعالیت هایی که دانشجو به منظور تسلط عملی و در ک کاربردی از آموخته های خود در آغاز، حین و پایان دوره تحصیلی، در محیط کار واقعی انجام می دهد. این بخش شامل یک درس کاربینی و ۲ درس کارورزی در مجموع به میزان ۵ واحد، معادل ۵۱۲ ساعت است. هر واحد کاربینی معادل ۳۲ ساعت و هر واحد کارورزی معادل ۱۲۰ ساعت می باشد.

جدول دروس عمومی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس عمومی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس عمومی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

جدول دروس مهارت های مشترک رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس مهارت های مشترک رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس مهارت های مشترک رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

جدول دروس پایه رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس پایه رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس پایه رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

جدول دروس اصلی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس اصلی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس اصلی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

جدول دروس تخصصی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس تخصصی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس تخصصی رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

جدول دروس آموزش در محیط کار رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس آموزش در محیط کار رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس آموزش در محیط کار رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

دروس ترم اول رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم اول رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس ترم اول رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

دروس ترم دوم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم دوم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس ترم دوم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

دروس ترم سوم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم سوم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس ترم سوم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

دروس ترم چهارم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم چهارم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد
دروس ترم چهارم رشته مهندسی فناوری صنایع آرد

امیدوارم توانسته باشیم تمامی اطلاعات مورد نیاز شما عزیزان برای رشته مهندسی فناوری صنایع آرد را قرار داده باشیم در آخر در صورتی که نیاز به مشاوره تحصیلی درباره دانشگاه علمی کاربردی یا سایر زمینه ها و رشته داشته باشید می توانید از مشاوران ما در سبز مشاور کمک بگیرید.

مطالب پیشنهادی ما که می تواند مفید باشد:

 رشته های بدون کنکور کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

ثبت نام بدون کنکور کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

شهریه کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

تکمیل ظرفیت کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

اعلام نتایج کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

برای تماس و مشاوره تحصیلی با مشاوران مجرب سبز مشاور با شماره های زیر تماس بگیرید:

تماس از 8 صبح تا 12 شب حتی ایام تعطیل

تماس از طریق تلفن ثابت بدون پیش شماره سراسر کشور : 75-13-907-909

تماس از طریق تلفن ثابت بدون پیش شماره از استان تهران: 84-57-230-909

تماس از طریق همراه اول: 06-11-22-99

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

1 × یک =