رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

در این مطلب به معرفی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی می پردازیم. مواردی که در این مطلب قرار داده ایم به این صورت می باشد که به ترتیب در زیر توضیح داده شده است:

  • مقدمه
  • تعرف و هدف برگزاری
  • ضرورت و اهمیت برگزاری رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری
  • قابلیت ها و مهارت های مشترک فارغ التحصیلان رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری
  • قابلیت ها و توانمندی های فنی فارغ التحصیلان رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری
  • مشاغل قابل احراز
  • ضوابط و شرایط پذیرش دانشجو
  • طول و ساختار دوره
  • جدول دروس عمومی
  • جدول دروس مهارت های مشترک مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس پایه رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس اصلی
  • جدول دروس تخصصی مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی
  • جدول دروس آموزش در محیط کار
  • ترم بندی و دروس هر ترم رشته

مقدمه

دوره مهندسی فناوری، مجموعه ای از آموزش های نظری و عملی است که دانش، مهارت و نگرش دانشجو را برای ایفای نقش کارآمد و اثربخش در زمینه های تحقیق، طراحی، نوآوری، بهینه سازی، اجرا و برنامه ریزی در بخش های فنی حوزه های شغلی ارتقا می دهد. این آموزش ها، در سطح کارشناسی و مبتنی بر آموزش چند مهارتی در طیفی از مشاغل گوناگون است که منجر به بالندگی در یک حوزه شغلی می شود.

در حال حاضر، در حوزه فرآورده های خمیری، حدود ۱۲ هزار نفر در این حوزه مشغول به کار می باشند که با توسعه کارخانجات قبلی و بهره برداری از واحدهای تولیدی جدید، در آینده به نیروی انسانی بیشتری نیاز خواهد بود. با این وجود، سطح تحصیلات و میزان مهارت و تخصص در این حوزه چندان رضایت بخش نمی باشد و با تربیت کارشناس و متخصص در این زمینه می توان به شکوفایی آن کمک بیشتری نمود.

تعریف و هدف برگزاری رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

این رشته تا حدودی با سایر رشته های صنایع غذایی مرتبط است. لیکن برخی از دروس اصلی و تمامی دروس تخصصی آن، کاملا” با رشته های صنایع غذایی متفاوت است. صنعت تولید فرآورده های خمیری، از لحاظ تجهیزات دارای واحدهای عملیاتی منحصر به فردی می باشد. این صنعت اگرچه در ایران نوپاست، ولی خطوط تولید آن در برخی از کارخانجات بر اساس جدیدترین تکنولوژی ها طراحی شده اند.

لذا با توجه به نوین و منحصر به فرد بودن خطوط تولید، طراحی رشته ای که بتواند دانش آموختگانی با تخصص نظری و مهارتی ویژه در تکنولوژی و علوم مربوط به تولید فرآورده های خمیری را به بازار کار مربوطه معرفی نماید، ضروری به نظر می رسد. این رشته همچنین در مقایسه با رشته مهندسی صنایع غذایی، دارای واحدهای مهارتی و عملی گسترده تر و کاملا” تخصصی در گرایش مربوطه است که آن را از سایر رشته های مشابه، کاملا” متمایز می سازد.

وجود واحدهای نظری و مهارتی خاص مثل: شناخت غلات، رئولوژی غلات، تکنولوژی فرآورده های خمیری، ماشین آلات و تعمیر و نگهداری تخصصی، آزمایشگاه رئولوژی غلات، کارگاه فرآیند فرآورده های خمیری و رشته ای، انواع اکسترودرهای فرآورده های خمیر، غلتک های مربوطه، بخش های خشک کن تحت اتمسفر خاص، خشک کن مادون قرمز، واحدهای عملیاتی تولید فرآورده های نیم پخت و روش های کنترل کیفیت خاص، از وجوه افتراق این رشته با سایر رشته های مرتبط دانشگاهی داخل کشور به حساب می آید. ماموریت اصلی دانش آموختگان رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری “، کسب مهارت و تخصص مورد نیاز به منظور ارتقا شاخص های تولید و افزایش کارایی و اثر بخشی کارخانجات تولید فرآورده های خمیری، غنی سازی حوزه های شغلی، ایجاد زمینه های اشتغال مولد و پرورش قابلیت های خاص شغلی افراد می باشد.

ضرورت و اهمیت برگزاری رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

با توجه به افزایش سرانه مصرف ماکارونی در کشور و امکان صادرات بیشتر آن به دیگر کشورها، می توان انتظار داشت در آینده این صنعت از موقعیت بهتری برخوردار گردد. با توجه به الگوی اقتصادی، ایران در بخشی از کره زمین واقع است که مانند کمربندی بین دو ناحیه پرجمعیت و مصرف کننده یعنی آسیای میانه در شمال و آفریقا و هندوستان در جنوب قرار دارد. لذا ماکارونی و فرآورده های خمیری بعنوان فرآورده های با ارزش غذایی بالا و در عین حال ارزان قیمت، میتواند از ایران به این نواحی صادر گردد.

طبیعتا میزان تولید فعلی برای این کار کافی نبوده و افزایش تولید اجتناب ناپذیر میباشد. از سوی دیگر، گسترش صادرات غیرنفتی به خصوص فرآورده های تبدیلی و غذایی، با استفاده از فناوریهای مدرن، از مهمترین شاخص های برنامه توسعه کشور می باشد. صادرات فراورده های تبدیلی غلات نیز در جهت نیل به اهداف فوق قرار دارد. در نتیجه چشم انداز آینده در این حوزه شغلی از لحاظ نیاز به نیروی انسانی ماهر و متخصص مثبت ارزیابی میگردد.

قابلیت ها و مهارت های مشترک فارغ التحصیلان رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

  •  الف – تجزیه و تحلیل رخدادها و ارائه راه حل بهینه
  • ب – برنامه ریزی انجام کار و هدایت کار گروهی
  • پ – مدیریت و آموزش افراد تحت سرپرستی و انتقال اطلاعات فنی
  • ت – بهبود و مستندسازی فرایندهای انجام کار و ارائه گزارش نتایج فعالیتها
  • ث – کار آفرینی ، خلق و راه اندازی عرصه های جدید کسب و کار

قابلیت ها و توانمندی های فنی فارغ التحصیلان رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

  1. سازماندهی نهاده های ، منابع ، ادوات و تجهیزات و ماشین آلات و برنامه ریزی جهت استفاده بهینه
  2. ارتقاء و بهینه سازی تولید محصولات و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات
  3. طراحی و بهینه سازی محصولات و ساخت و تولید آنها
  4. توانایی کار در آزمایش گاه های بخش کنترل کیفیت ، تولید و سرپرستی کارگاه های تولید
  5. تونایی در جهت تولید محصولات جدید و متنوع با کیفیت مناسب و استاندارد جهانی
  6. ارائه ، هدایت و اجرای طرح های مهندسی
  7. تجزیه تحلیل و تفسیر اطلاعات
  8. برنامه ریزی کارآمد ” درآمد – هزینه ” برای افزایش بهره وری
  9. تهیه دستورالعملهای تولید، نصب و راه اندازی، بهره برداری، نگهداری و تعمیر تجهیزات و ماشین آلات
  10. تهیه و تنظیم دستورالعمل های کنترل کیفیت
  11. نظارت بر انجام بازرسی های فنی و ارزیابی کیفی فرآیندها
  12. مشارکت در تولید و کاربست دستاوردهای علمی – پژوهشی

مشاغل قابل احراز رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

  • ۱- کارشناس آزمایشگاه کنترل کیفیت در واحدهای صنعتی فرآورده های خمیری و آزمایشگاه سازمانها، ارگانها و شرکتهای دولتی، نظارتی و خصوصی مرتبط.
  • ۲- سرپرست خطوط تولید فرآورده های خمیری
  • ۳- کارشناس برنامه ریزی تعمیر و نگهداری تجهیزات و ماشین آلات خط تولید فرآورده های خمیری
  • ۴- کارشناس فرآورده های خمیری در بازرگانی، فروش و نمایندگی های استانی و شهرستانی کارخانجات تولیدی
  • ۵- کارشناس بخش تحقیق و توسعه ( R & D ) کارخانجات و شرکت های پژوهشی مرتبط با فرآورده های خمیری.

ضوابط و شرایط پذیرش دانشجو در رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

  • ١- کاردانی فنی تکنولوژی صنایع آرد
  • ٢- کاردانی فنی صنایع غذایی – تولید نان
  • ٣- کاردانی فنی شیمی آزمایشگاهی گرایش غذایی
  • ۴- سایر رشته های مرتبط
  • ۵- دارا بودن مدرک کاردانی صنایع غذایی و سایر رشته های مرتبط( تغذیه، کشاورزی- گرایش صنایع غذایی و سایر رشته های کاردانی زیر گروه صنایع غذایی)
  • ۶- قبولی در آزمون

طول و ساختار دوره رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

: دوره مهندسی فناوری مبتنی بر نظام واحدی و متشکل از مجموعه ای از دروس نظری و مهارتی است و با توجه به قابلیت ها و مهارتهای مشترک و فنی به ۲ بخش «آموزش در مرکز مجری» و « آموزش در محیط کار» تقسیم میشود. مجموع واحدهای هر دوره بین ۶۵ تا ۷۰ واحد و مجموع ساعات آن ۱۲۰۰ تا ۲۰۰۰ ساعت می باشد که در طول حداقل ۲ و حداکثر ۳ سال قابل اجرا است. این دوره به دو روش نیمسالی و پودمانی اجرا می شود.

آموزش در مرکز مجری : بخش آموزش در مرکز مجری شامل ۶۰ تا ۶۵ واحد، معادل ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ ساعت است. هر واحد نظری معادل ۱۶ ساعت، هر واحد آزمایشگاهی معادل ۳۲ ساعت، هر واحد کارگاهی و پروژه معادل ۴۸ ساعت است. در موارد خاص دروس آزمایشگاهی و کارگاهی یک واحدی را می توان به ترتیب ۴۸ و ۶۴ ساعت در نظر گرفت.

آموزش در محیط کار: این بخش از آموزش عبارت است از مجموعه فعالیت هایی که دانشجو به منظور تسلط عملی و درک کاربردی از آموخته های خود در آغاز، حین و پایان دوره تحصیلی، در محیط کار واقعی انجام می دهد. این بخش شامل یک درس کاربینی و ۲ درس کارورزی در مجموع به میزان ۵ واحد، معادل ۵۱۲ ساعت است. هر واحد کاربینی معادل ۳۲ ساعت و هر واحد کارورزی معادل ۱۲۰ ساعت می باشد.

جدول دروس عمومی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس عمومی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس عمومی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

جدول دروس مهارت های مشترک رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس مهارت های مشترک رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس مهارت های مشترک رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

جدول دروس پایه رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس پایه رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس پایه رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

جدول دروس اصلی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس اصلی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس اصلی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

جدول دروس تخصصی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس تخصصی ۱ رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری

دروس تخصصی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس تخصصی رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

جدول دروس آموزش در محیط کار رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس آموزش در محیط کار رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس آموزش در محیط کار رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

دروس ترم اول رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم اول رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس ترم اول رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

دروس ترم دوم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم دوم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس ترم دوم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

دروس ترم سوم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم سوم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس ترم سوم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

دروس ترم چهارم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری دانشگاه علمی کاربردی

دروس ترم چهارم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی - فرآورده های خمیری
دروس ترم چهارم رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری

امیدوارم توانسته باشیم تمامی اطلاعات مورد نیاز شما عزیزان برای رشته مهندسی فناوری صنایع غذایی – فرآورده های خمیری را قرار داده باشیم در آخر در صورتی که نیاز به مشاوره تحصیلی درباره دانشگاه علمی کاربردی یا سایر زمینه ها و رشته داشته باشید می توانید از مشاوران ما در سبز مشاور کمک بگیرید.

مطالب پیشنهادی ما که می تواند مفید باشد:

 رشته های بدون کنکور کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

ثبت نام بدون کنکور کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

شهریه کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

تکمیل ظرفیت کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

اعلام نتایج کارشناسی دانشگاه علمی کاربردی

برای تماس و مشاوره تحصیلی با مشاوران مجرب سبز مشاور با شماره های زیر تماس بگیرید:

تماس از 8 صبح تا 12 شب حتی ایام تعطیل

تماس از طریق تلفن ثابت بدون پیش شماره سراسر کشور : 75-13-907-909

تماس از طریق تلفن ثابت بدون پیش شماره از استان تهران: 84-57-230-909

تماس از طریق همراه اول: 06-11-22-99

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

ده + یک =